La cuvée 2025 de Rhum Marie-Louise ouvre une nouvelle exploration des rhums blancs, autour des levures indigènes, des fermentations lentes et de l’expression du vivant.
Avec « 5 Lunes », le domaine pousse encore plus loin son travail autour de la singularité du terroir et de la matière première, à travers une fermentation expérimentale menée sur les cinq jours précédant la pleine lune.
Pensée pour laisser les arômes évoluer librement, cette fermentation lente et maîtrisée révèle avec une rare précision la signature aromatique de la canne bleue et du Domaine de Bel-Air.
De cette expérimentation sont nées deux expressions singulières : deux interprétations d’un même travail du vivant.
78% Vol. Brut nature: l’intensité à l’état pur
58% Vol. : la finesse en équilibre
Proposée pour la première fois brut de colonne sans réduction alcoolique, cette version Brut Nature de la cuvée « 5 Lunes » dévoile une expression à la fois intense et délicate du distillat.
À 78 % vol., le rhum conserve toute sa puissance aromatique sans jamais rompre son équilibre.
La matière s’exprime avec profondeur, portée par une trame florale et océanique particulièrement vibrante.
Une expression brute, vivante et profondément identitaire.
Edition limitée à 250 bouteilles de 50 cl.
Réduite à 58 % vol., cette première expression dévoile toute la subtilité de « 5 Lunes ».
Les notes florales, les agrumes frais et la tension minérale s’y déploient avec élégance, soutenues par la signature iodée caractéristique du Domaine de Bel-Air.
La fermentation lente apporte ici beaucoup de précision et de relief, tout en préservant l’éclat naturel de la canne fraîche.
Edition limitée à 2 200 bouteilles de 50 cl.
Deux rhums blancs, deux sensibilités, issus d’une même volonté : explorer de nouvelles façons de révéler le terroir Marie-Louise.
