Alors que depuis fin mars, les coupeurs de cannes commencent à s’affairer sur les parcelles des
différentes propriétés rhumières de la Guadeloupe et de Marie-Galante, nous, au Domaine de Bel-
Air, nous avons attendu les 23 et 24 avril pour expérimenter la coupe en période de pleine lune.
En effet, dans notre démarche biologique, nous sommes très attentifs au respect de l’équilibre
naturel, de l’environnement & de l’Homme, et particulièrement sensibles au principe de la
biodynamie.
Soucieux d’explorer les potentiels de chaque étape de production pour obtenir des rhums au
caractère singulier, c’est logiquement que nous avons voulu expérimenter les effets positifs des
forces lunaires sur la croissance des plantes, la qualité des récoltes… et in fine sur la richesse de
notre prochaine cuvée (la 3 ème ), qui sortira en 2025.
